Soy lo que como

Foto: Rey López.

La salud deviene derecho de todos, no se trata solo de curar, sino de prevenir y en ello una sana alimentación es fundamental, por lo que la inocuidad de los alimentos resulta una responsabilidad compartida.
Los alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer y están relacionados con la muerte de dos millones de personas anualmente en el planeta, en su mayoría niños.
Mantener la limpieza, separar los alimentos crudos y cocinados, elaborarlos completamente, conservarlos a temperaturas seguras y usar aguas y materias primas inocuas, son algunas medidas que debemos adoptar en casa y más en familias en las que hayan niños y ancianos que son los más vulnerables.
Priorizar el cuidado de los sistemas sanitarios, si tenemos en cuenta que la inocuidad de los alimentos está asociada directamente a las enfermedades transmitidas por estos, lo cual constituye una importante causa de morbilidad y mortalidad.
Fomentar medidas destinadas a mejorar la calidad de los alimentos, esto incluye desde los campesinos, hasta los vendedores y hasta la mesa.
Se debe tener en cuenta los contaminantes químicos y biotóxicos, que se están usando cada vez más en los cultivos y la agricultura, y los pesticidas para el control de vectores, con los consecuentes riesgos que implican para la salud de la población.
En muchas ocasiones los casos vistos en hospitales se deben a dolencias por transmisión alimentaria. El acceso a una alimentación nutricionalmente adecuada y sana, es un derecho individual básico, por lo cual debemos garantizar la higiene para certificar la inocuidad y calidad.
En Cuba, este tema tiene gran importancia como parte de la actualización del modelo económico y social, si se tiene en cuenta que la oferta de productos elaborados exhibe un gran peso entre los trabajadores por cuenta propia, por lo cual es imprescindible enfatizar en la necesaria inocuidad para preservar la salud.
En este modelo de gestión, la actividad de elaborador-vendedor de alimentos constituye una de las que mayor número de personas posee adscritas, es por ello que se implementan programas para capacitar a los manipuladores que disponen de licencia sanitaria.
Sobre el uso de los maduradores de las frutas, existe un grupo de trabajo integrado por varios organismos para estudiar e identificar todos los elementos vinculados con esta práctica en el país, ya que esta es una preocupación recurrente en la población.
Los maduradores son sustancias que están autorizadas y se emplean internacionalmente, pero al igual que los medicamentos, tienen su modo de uso y una dosis estipulada, y cuando se incumplen los requisitos puede existir alguna afectación, es por ello que no se debe exagerar y tener en cuenta el uso y cantidad que debemos propiciar a cada producto y por supuesto, los que compramos tenemos que tener presentes todas las medidas mencionadas anteriormente y muy importante, saber a quiénes le compramos.

De algunos músicos...

Nuestro país está lleno de cultura y tradiciones, contando con grandes figuras que han sabido representarnos en el mundo, figuras de talla internacional como Frank Fernández o Chucho Valdés, pero lo cierto es que detrás de cada gran músico o profesional del arte, hay una fuerza que actúa y es la que verdaderamente hace posible la existencia de estas personas; detrás de cada uno de ellos está un maestro, un verdadero pedagogo que ha sabido formar generaciones y generaciones de artistas cubanos. Aunque no se conocen muy bien los guías de cada uno de estos artistas, sí se puede observar el fruto de su trabajo al ver la calidad con la que estos músicos llegan a su etapa de madurez profesional, calidad que no existiría de no ser por la mano fuerte y siempre certera de un profesor.
Estos son algunos de los pedagogos más destacados de nuestro país, en su labor para la correcta preparación de los músicos, muchos de ellos no son muy conocidos, pero a pesar de ello sus conocimientos son los que han sabido guiar por el camino correcto al talento de los que hoy son el claustro representativo de la música cubana.
Comenzaré por un camagüeyano no muy conocido, mas es considerado en la historia de la cultura de nuestro país como el primer pedagogo musical cubano.
Gaspar Agüero Barreras nacido el 15 de febrero de 1873 inicia sus estudios musicales con su papá, un pianista que se consideraba tenía gran nivel. Fue a la Universidad de La Habana a estudiar derecho, pero como no tiene ninguna motivación por esta carrera decide dedicarse a tiempo completo a la música. Es maestro de coro en las compañías teatrales de zarzuela y opereta, auxiliar de clases de solfeo y piano, hasta que en 1902 decide dedicarse completamente a la pedagogía musical como profesor de solfeo en el Conservatorio Nacional dirigido por el maestro Hubert de Blanck. Como resultado de años de trabajo imparte el curso de Didáctica Musical Moderna. Como consecuencia de su apego por la pedagogía estudia esta asignatura en la Universidad de La Habana donde obtiene el grado de Doctor en Pedagogía primer caso en la historia musical de nuestro país. Realizó varios trabajo en las escuelas primarias del país que lo llevó a escribir un método de enseñanza de la música para las edades tempranas y para la enseñanza primaria que abarcaba desde el canto hasta la teoría y el solfeo donde expone cómo deben de ser impartidas estas asignaturas en los niños sus motivaciones y los objetivos a cumplir durante estos grados. Gaspar Agüero fallece el 18 de enero de 1951, dejando una obra importante de musicología, crítica y enseñanza musical, labor que lo mantuvo en estrecha relación con los aportes del etnólogo cubano Don Fernando Ortiz.
Amadeo Roldán(1900-1939) : Compositor, profesor, violinista y director de orquesta. Ejerció como pedagogo en el Conservatorio Municipal de La Habana donde fue profesor de Harold Gramatges y de otros importantes músicos cubanos. José Ardévol: Cubano nacionalizado. Compositor, profesor y director de orquesta. Ejerció como pedagogo en el Conservatorio Municipal de La Habana. En 1938 sustituyó a Roldán como profesor de composición y orquestación. Guía del grupo de Renovación Musical que agrupó a los compositores jóvenes más calificados que estudiaban bajo su orientación.
Harold Gramatges: Compositor, pianista y profesor. Nace en Santiago de Cuba el 26 de septiembre de 1918 y muere en La Habana el 16 de diciembre de 2008.
Estudió en el Conservatorio Provincial de La Habana, donde además cursó armonía, composición, estética e historia de la música con Roldán y Ardévol. También estudió en Estados Unidos bajo la tutela de Copland y Koussevisky. En 1945 fundó y dirigió la Orquesta del Conservatorio Municipal de La Habana donde ejecía además como profesor de armonía, composición, estética e historia de la música. Fue miembro del grupo de Renovación Musical, participó en varios congreso de música y en el Congreso por la Paz de Estocolmo en 1958. Al triunfo de la Revolución fue designado asesor del Departamento de Música de la Dirección General de Cultura, interviniendo en la reforma de la enseñanza de la música y en la creación de la Orquesta Sinfónica Nacional. Fue embajador de Cuba en Francia, obtuvo varios premios internacionales y nacionales y en general fue un creador un compositor muy prolífico y destacado.
Guido López- Gavilán: Nace en 1944, en la ciudad de Matanzas,Graduado de Dirección Coral en el Conservatorio Amadeo Roldán de La Habana en 1966

y en Dirección Orquestal en el Conservatorio Chaikovsky de Moscú en 1973. Director Titular de la Orquesta Sinfónica de Matanzas. Profesor Titular del Instituto Superior de Arte. Miembro Fundador del Colegio de Compositores Latinoamericanos de Música de Arte. Compositor y profesor destacado del Instituto superior de arte que ha formado a muchos de los directores orquestales de nuestro país.
Roberto Valera (Cuba, 1938) estudió en el Conservatorio Amadeo Roldán y posteriormente en el Federico Chopin, en Varsovia (Polonia), donde realizó estudios de postgrado de composición musical bajo la dirección de Witold Rudzinki y Andrzej Dobrowoslki. A lo largo de su carrera ―apoyada en una permanente curiosidad intelectual que, de paso, le llevó a estudiar idiomas, dibujo comercial, magisterio y pedagogía, así como Arte Dramático― se mezclan la composición para el cine, el ballet, la danza y dibujos animados; la constante búsqueda en el ámbito de las técnicas y los procedimientos musicales; la teoría y la pedagogía (Armonía, Contrapunto, Orquestación Composición y Técnicas Contemporáneas de creación musical), y una importante labor en la Escuela Nacional de Arte, el Instituto Superior de Arte y en el Estudio de Música Electroacústica y por Computadoras de esa institución. En la bibliografía cubana sobre música es poco frecuente encontrar textos donde la investigación histórica se conjugue con toda una novedosa propuesta metodológica de índole académica. En este sentido, la edición de Universalidad del laúd y el tres cubano es un ejemplo singular. Efraín Amador Nace en La Habana el 15 de junio de 1947destacado guitarrista, tresero, laudista, compositor y pedagogo es ya conocido por los métodos de estudio Escuela del laúd campesino y Escuela del tres cubano, ambos concebidos en coautoría con Doris Oropesa, en 1987. El presente volumen, junto a los métodos antes citados, completa una trilogía contentiva de muchos de los aspectos indispensables para el conocimiento integral y el aprendizaje de estos instrumentos de música. En él se exponen los resultados de un amplio y meticuloso estudio, basado en una intensa labor de recopilación de información en fuentes bibliográficas y en la realización de un sinnúmero de entrevistas. La historia de la música cubana cuenta ahora con un texto, donde la teoría y la praxis se conjugan de manera coherente y científica, una fuente obligada de consulta para estudiantes, musicólogos, profesores de asignaturas teórico-musicales, instrumentistas y estudiosos de la cultura cubana, que intenten acercarse al conocimiento de estos instrumentos de música.

"Allúdame por fabor...!!!"

La comunicación es un proceso vital para el desarrollo individual y de la sociedad. En nuestro país se han multiplicado, en gran número, las posibilidades de comunicación a distancia, y uno de los medios más populares y con más difusión es el teléfono celular.
No dejo de reconocer que se ha convertido en una necesidad para todos y más para los padres, saber dónde están los hijos es una de las cosas que más nos tranquiliza y si tenemos esta opción mucho mejor, pero algo me preocupa... Y es que con el ahorro del saldo la gramática se olvida.

Mi hijo, que ya tiene 18 años me preguntó anoche cómo se escribían dos palabras, me extrañé y le pregunté:

-¿Y eso? 

-Estoy preocupado porque estoy confundiendo la C con la S y la Ll con la Y... ay mi´ja, son esos mensajes de textos que envío y me llegan: Cuando estoy en el aula para escribirlas me quedo pensando.

Y lo entiendo perfectamente, porque en muchísimas ocasiones tengo que ir al diccionario a verificar alguna y eso que mi trabajo es justamente verificar la ortografía, entre otros.
En los mensajes de textos es mejor ahorrarse una letra y poder escribir más, e incluso cambiarlas, por supuesto dice lo mismo, pero con erratas: tkiero, yuvia, salu2, tb, cel, aki, Fb, pa, q, bes, ablo, ilo, acerl (te quiero, lluvia, saludos, también, celular, aquí, Facebook, para, que, besos, hablo, hilo, hacerle), son algunas de las palabras que se cambian y no solo en los teléfonos, también ocurre con mucha frecuencia en Facebook, en el que los caracteres son limitados, además de la costumbre por el uso frecuente.
Esto puede afectar a los niños y adolescentes que lean textos con estos errores, como ya se presenta en él y sé que muchos más los tienen, pues son los más vulnerables, puede que se les dificulte mucho más su enseñanza, ya que tienden  a confundirse y tener imprecisiones a la hora de usarlas.
Lo que más se les pega en estas edades es justamente lo que más les llama la atención y sin dudas estas herramientas son propicias para ello.

Existen otras personas, mayores, profesionales a las que no les interesa que se les "vayan" algunas "erraticas", ya que piensan que es más importante el lugar en que se publica que su propio crédito.

Respuestas como estas ante un llamado de alerta... "No importa, es para Facebook". Caramba! Sabe usted cuántas personas leen lo que escribimos... y de ahí la imagen que se llevan de cada cual.
Antes de llegar esta tecnología, nos comunicábamos por cartas, y recuerdo que los varones de mi aula nos daban las misivas que quería llegaran a las jóvenes que pretendían para que estas se fueran con el mínimo de errores posibles. 
Es cierto que en muchas ocasiones sin querer, por la unión de las teclas cometemos el error, pero nada mejor que leer y releer para evitarlos.
Creo que todos debemos amar y escribir bien, tenemos derecho a escribir bien y sobre todo a leer cosas bien escritas.